સમાચાર

લોટ મિલોની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ભેજ નિયમનની ભૂમિકા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, અને તેની સીધી અસર લોટની ગુણવત્તા અને પ્રક્રિયા કામગીરી પર પડે છે.
ભેજનું નિયમન શું કરે છે તે અહીં છે:
ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરો: લોટના ઉત્પાદનની પ્રક્રિયામાં, ભેજનું ગોઠવણ લોટના ભેજને નિયંત્રિત કરી શકે છે અને તેને વાજબી શ્રેણીમાં રાખી શકે છે.યોગ્ય માત્રામાં પાણી લોટની રચનાને નરમ બનાવી શકે છે, લોટના પ્રોટીનની મજબૂતાઈ અને જેલિંગ પાવરને સુધારી શકે છે, અને કણકને પ્રક્રિયા કરવા અને આથો લાવવા માટે સરળ બનાવી શકે છે, જેથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પેસ્ટ્રી ઉત્પાદનો મેળવી શકાય.
કણકના ગુણધર્મોને સુનિશ્ચિત કરો: યોગ્ય ભેજ ગોઠવણ કણકની સ્નિગ્ધતા અને સ્થિતિસ્થાપકતાને સમાયોજિત કરી શકે છે, જે તેને વિસ્તૃતતા અને પ્લાસ્ટિસિટી માટે યોગ્ય બનાવે છે.આ હેન્ડલિંગને સરળ બનાવવામાં અને આદર્શ પેસ્ટ્રી આકારો જેમ કે પાતળા-પોપડાના ડમ્પલિંગ, ખાટા બ્રેડ વગેરે બનાવવામાં મદદ કરે છે.
લોટના પ્રવાહને નિયંત્રિત કરો: યોગ્ય ભેજ લોટના પ્રવાહમાં સુધારો કરે છે, પ્રક્રિયા દરમિયાન તેને હલાવવા, મિશ્રણ અને વહેવાનું સરળ બનાવે છે.ઉત્પાદન કાર્યક્ષમતા અને ઉત્પાદન સુસંગતતા સુધારવા માટે હાઇ-સ્પીડ ઓટોમેટેડ પ્રોડક્શન લાઇન્સ માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
લોટની શેલ્ફ લાઇફમાં વધારો: યોગ્ય ભેજનું પ્રમાણ લોટના ભેજને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે અને તેને ભીના અને ઘાટા થતા અટકાવી શકે છે.સંગ્રહ અને પરિવહન દરમિયાન, ભેજનું નિયમન લોટના શેલ્ફ લાઇફને લંબાવી શકે છે અને તેની ગુણવત્તા સ્થિર રાખી શકે છે.
નિષ્કર્ષમાં, લોટ મિલોની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ભેજનું નિયમન ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને નિયંત્રિત કરવામાં, કણકના ગુણધર્મોને સુનિશ્ચિત કરવામાં, લોટની પ્રવાહીતાને નિયંત્રિત કરવામાં અને લોટના શેલ્ફ લાઇફને વધારવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.ચોક્કસ ભેજના નિયમન દ્વારા, લોટ મિલો ગ્રાહકોની જરૂરિયાતોને સંતોષતા ઉચ્ચ ગુણવત્તાની લોટ પ્રોડક્ટ્સનું ઉત્પાદન કરી શકે છે.